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Le secret de la longévité réside-t-il dans les plats de nos ancêtres?
D'après les recherches du bioanthropologue Stephen Le, la façon dont l’être humain s’est adapté à son environnement au cours des 12 000 dernières années (depuis les premiers regroupements sédentaires) montre que la nourriture la plus saine est celle qui est liée à son histoire culturelle et génétique. -
L'Université Laval accueille la première chaire au monde dédiée à l’étude du microbiote intestinal
Le professeur italien Vincenzo Di Marzo, sommité en pharmacologie des endocannabinoïdes, dirigera cette première chaire au monde dédiée à l’étude du microbiote intestinal, notamment à ses altérations, à son influence sur l’inflammation liée à l’obésité et à son lien avec l’apparition du diabète de type 2 et des maladies cardiométaboliques.