Nutrition

La diversité microbienne de l’intestin d’une personne est liée à sa santé d’innombrables façons, et le régime «occidental» typique entraîne une «réduction marquée» de cette diversité.

S'il est établi depuis longtemps que le glucose est le principal moteur de la sécrétion d'insuline, les chercheurs étaient curieux de savoir dans quelle mesure les protéines et les graisses pouvaient moduler la réponse. Il y avait pourtant quelques indices.