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Aliments contaminés par E. coli: prévention et effets sur la santé
Pour les enfants de moins de 5 ans, l’ingestion de 500 bactéries est associée à une très forte probabilité de déclencher la maladie, alors que des doses 10 à 100 fois plus élevées sont nécessaires pour d’autres bactéries pathogènes, comme les salmonelles.