Le développement durable et les circuits courts: Un engagement naturel

« Par sa définition théorique, le développement durable vise à assurer une production pérenne en respectant les limites écologiques, économiques et sociales. Par sa définition idéologique, il assure l’équité et la pérennité. En pratique, l’utilisation des ressources naturelles locales, la réduction des déchets, la protection des ressources en eau ainsi que le respect de l’intégrité des personnes et des êtres vivants. Le circuit court en est un moyen d’action. »Ainsi s’exprime Marie Lacasse, coordonnatrice de la Coopérative de solidarité en développement durable de Bellechasse La Mauve, une coopérative qui a vu le jour à Saint-Vallier il y a une dizaine d’années, qui offre une vitrine exceptionnelle, mais surtout l’accès aux produits cultivés, élevés et transformés de la région de Chaudière-Appalaches.Avec la mission de favoriser le développement durable régional par la mise en place de structures et d’activités dans les domaines de l’environnement, de l’agriculture et de l’alimentation, selon le principe d’équité sociale et économique, les coopérants de La Mauve souhaitent sensibiliser la population à l’utilisation durable et respectueuse des ressources, à la mise en marché par l’accès facile des aliments et produits locaux, créant un sentiment d’appartenance naturel à la terre, en maintenant le tissu social pour toutes les classes et en incitant les jeunes à rester dans la région.D’autres objectifs favorisent la création d’un réseau local de soutien aux fermes à dimension humaine ayant des pratiques d’agriculture durable et/ou biologique de même que l’accès à la terre dans un contexte agricole en crise, tout en soutenant adéquatement l’implantation d’entreprises, tant sur le plan financier que du point de vue du savoir-faire.« Il faut aussi voir les avantages de se connaître et de travailler ensemble, de fournir de l’entraide et du mentorat aux membres de la coopérative », conclut Marie Lacasse.À La Mauve, qui loge au 348, rue Principale à Saint-Vallier (Bellechasse), se trouvent, entre autres, des produits frais et surgelés, des produits de boulangerie, des céréales et de la viande, ainsi que les superbes fromages de la Société agricole de l’Île-aux-Grues, dont les Mi-Carême, Riopelle de l’Isle et Tomme de Grosse-Île. Cassis et Mélisse, une autre fromagerie caprine biologique, est aussi bien représentée.Place aux producteurs régionauxÀ Saint-Jean-sur-Richelieu, le Marché régional du Cœur au Ventre offre des produits locaux ainsi que des plats cuisinés. S’il porte ce nom, c’est que les propriétaires ont pensé qu’un producteur qui travaille du matin au soir, sept jours sur sept, doit avoir du cœur au ventre pour réussir.Nourries par l’idée d’acheter localement en appuyant les producteurs et les transformateurs de la région, Suzanne Bessette et Ermina Merlo proposent un concept d’épicerie où les consommateurs ont accès, sur commande et sur place, à une grande variété de produits régionaux directement des producteurs et des transformateurs partenaires. S’y trouvent plus de mille produits de qualité, naturels ou biologiques, qui proviennent de l’économie locale à 100 %.Parmi ceux-ci, citons les produits de la ferme Agri-Bœuf, dont Mme Merlo est propriétaire avec son mari, Lucio Zoia, où l’ajout de graines de lin à l’alimentation des bovins pour donner une viande plus riche en oméga-3 et en ALC et l’absence d’antibiotiques sont la norme.Les consommateurs peuvent donc commander sur le site jusqu’au mardi soir et cueillir leurs denrées du jeudi au samedi. D’autres produits sont disponibles sur place, permettant de compléter l’épicerie. Une petite restauration est aussi offerte.Il s’agit d’une initiative privée, donc les propriétaires ne peuvent recevoir d’appuis financiers, mais qui n’est pas sans comporter des avantages. Suzanne et Erminia ont développé une relation privilégiée favorisant la proximité avec les producteurs, les transformateurs et leurs clients, assurant ainsi la provenance, la qualité et la constance de l’approvisionnement.Ouvert depuis septembre 2007, le Marché régional du Cœur au Ventre, désormais situé au 161, rue Richelieu, à Saint-Jean-sur-Richelieu, compte quelques centaines de membres consommateurs, qui se procurent des produits bien élevés d’un nombre impressionnant de producteurs et de transformateurs qui se trouvent dans un petit rayon de Saint-Jean-sur-Richelieu.Dans un contexte de mondialisation où les pressions des marchés extérieurs menacent de plus en plus le secteur agricole et agroalimentaire, l’achat local et régional constitue un geste concret que chacun et chacune peut poser. Les circuits courts sont désormais à la portée de la main.Pour obtenir des renseignements supplémentaires au sujet des producteurs cités dans cet article ou pour toute autre nouvelle, nous vous invitons à communiquer avec l’auteure à l’adresse mimi.foreman@sympatico.ca.

Le développement durable et les circuits courts: Un engagement naturel

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