Déboulonner les mythes de la santé métabolique

Que savez-vous vraiment de la santé métabolique? Alors que nous n’avons jamais autant parlé de nutrition, d’alimentation ou de poids, deux professeurs de l’Université Laval mettent les points sur les i avec leur nouveau balado, «Les voies métaboliques». «[La santé métabolique est] un domaine qui touche beaucoup de gens, qui sont exposés à divers contenus par rapport à ça. Or, la fausse information est très facile à trouver sur les médias sociaux, mais la bonne information, celle véhiculée par les personnes qui font de la recherche, est pratiquement introuvable», explique Benoit Arsenault, chercheur à l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec et co-président de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme (SQLNM). C’est donc pour vulgariser et démystifier la santé métabolique qu’il a lancé la chaîne YouTube «Les voies métaboliques», de laquelle sont tirés les épisodes du balado éponyme. La chercheuse au Centre NUTRISS (nutrition, santé et société) de l’Université Laval et coprésidente de la SQLNM Marie-Claude Vohl l’épaule dans ce projet. «Nous avons tous les deux un intérêt pour la vulgarisation scientifique, et selon nous, le transfert de connaissances fait partie de la mission d’une société savante», précise-t-elle. Contrer le discours culpabilisant et paternalisteS’ils visent avant tout les membres de la SQLNM et les professionnels de la santé, les deux chercheurs aimeraient in fine atteindre le grand public. «L’intérêt croissant pour les effets de l’alimentation sur la santé, et l'explosion de certaines maladies comme le diabète de type 2 au Québec nous confirment que nos contenus sont pertinents», assure Benoit Arsenault. À lire aussi: Végétalien ou omnivore: quel est le meilleur régime pour la santé cardiométabolique?Au menu donc, 14 épisodes qui questionnent les grands principes et croyances liées à la santé métabolique, via la diffusion de textes scientifiques et de questions plus concrètes: les oméga-3 sont-ils vraiment bénéfiques pour le cœur et la mémoire? L’indice de masse corporelle (IMC) est-il vraiment pertinent pour évaluer notre santé? Quelles sont les meilleures approches nutritionnelles pour préserver la santé cardiovasculaire? Des sujets glanés au fil des conférences, mais aussi des discussions avec leur entourage. «Ozempic fera l’objet de nos derniers épisodes de la saison», révèle d’ailleurs le chercheur. À lire aussi: Le jeûne intermittent aide-t-il vraiment à perdre du poids?Déboulonner certains mythes tenaces pour déculpabiliser et, surtout, redonner la parole aux sachants. «Nous voulions sortir les chercheurs de leurs laboratoires pour démocratiser cette science, en utilisant un vocabulaire accessible», observe Marie-Claude Vohl. La chaîne YouTube et le balado leur offrent ainsi une plateforme rêvée pour diffuser leurs recherches.Faciliter le dialogue entre les patients et les professionnelsAu-delà de remettre le discours scientifique au premier plan, ce projet a aussi une visée éducative afin de faire évoluer les mentalités, à la fois chez les professionnels de la santé et le grand public. «Cela pourrait faciliter le dialogue entre les deux», estime Benoit Arsenault. N’auraient-ils pas, finalement, conçu un outil de santé publique? Si ce n’était pas leur objectif, les deux chercheurs s’accordent à dire que le continuum est logique. «Nous ne sommes pas des professionnels de la santé, mais nous aimerions contribuer à l’amélioration de la santé de la population en communiquant l’information de la bonne façon, reconnaît Benoit Arsenault. On peut oser espérer apporter une aide pour mieux comprendre sa santé et mieux l’expliquer.»À lire aussi: Des prescriptions pour prévenir la grossophobie dans le milieu de la santéEn attendant la saison 2, prévue pour le mois de septembre, vous pouvez écouter ici tous les épisodes en ligne.

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